汕头大学师生莅临潮庭食品参观调研

发表时间:2013-12-10 13:49
         
   昨天(12月7日),汕头大学吴景强教授带领汕大商学院企业案例分析班和创业管理班学生,一行43人莅临潮庭食品进行参观调研。
         
       
         
                         吴教授发言
   潮庭食品江仁瑞副总经理亲自为大家进行讲解和互动讨论,探讨的问题包括潮庭食品发展历史、速冻食品常识、工业标准常识、食品安全知识和国内食品安全事件剖析、潮汕牛肉丸的特色、如何选购好的潮汕牛肉丸和识别关于牛肉丸的虚假宣传等。这是一堂内容丰富、生动有趣的课程,同学们兴趣盎然!
         
                              江副总生动讲解
   接下来,汕大师生饶有兴趣地参观了生产车间,详细考察、了解潮庭牛肉丸生产、包装流程,听取工作人员对潮汕牛肉丸生产工艺要求和执行安全生产规范等工作的介绍。
师生们还品鉴了以纯牛肉生产的潮庭捣珍牛肉丸和普通牛肉丸、某品牌即食型牛肉丸等三种不同品质、不同工艺生产的牛肉丸。
   最后一个环节,江副总就同学们提出的潮汕美食传承、企业公关危机处理、品牌战略等问题进行深入探讨。
           
           
                                  互动讨论
   学生提问:贵公司创始人为什么会在众多行业中选择做牛肉丸墨鱼丸等特色潮汕食品行业呢?是看到了什么发展前景吗?
   江副总:我们企业的创始人陈总是从贸易做起,白手起家。创建潮庭食品,是从贸易到实业的一个转变、一次全新的投入。
  陈总是一个土生土长的汕头人,生于斯、长于斯,陈总对潮汕有一份深厚的乡土情怀!
  潮汕有很多美味的食品,牛肉丸、墨鱼丸、水晶球、老药桔都是比较有代表性的美食,潮汕美食是每个潮汕人的骄傲!然而,这些传统工艺如何与现代化管理手段相结合,实现标准化、规模化,使每一份潮汕小吃都保证安全、卫生、高品质和口味纯正,让潮汕美食文化得到延续和更好地发展,并走向全国、走向世界?这是我们这一代潮汕人应该思考的问题和承担的责任。正是这种强大的社会责任感和使命感,使陈总下定决心,投身到发展潮汕小吃这个行业中来!
   我们潮庭食品的信念:“潮汕美食,庭院飘香”,正是对这种社会责任感和使命感的诠释!
   有学生问到实施规范化、标准化管理,贵司在卫生、包装等各个方面的成本是否会比同行多得多?
   江副总:我们会认真地完善自己,做好每个细节,努力成为一家受人尊敬的企业!
   有学生提出希望了解潮庭食品支持大学生创业的计划。
   江副总:我们公司一直以来有捐资助学的举措。针对大学生而言,我们更倾向于让大学生培养自主开拓能力,在锻炼自身能力的同时,把潮汕美食推广出去。
   吴教授表示今天的参观对学生来说是难得的学习机会,对潮庭食品的热情接待表示感谢,并希望接下来校企双方能有更多接触和互动、交流的机会!
         
                                合影留念