擦亮美食名片:汕头牛肉丸产业同业公会成立
发表时间:2016-09-01 14:36

为贯彻落实《广东省食品安全地方标准·汕头牛肉丸》,严守舌尖安全,8月28日,汕头牛肉丸产业同业公会正式成立,标志着汕头牛肉丸产业同业进入资源整合、规范发展新里程。








汕头牛肉丸是汕头美食一张闪亮名片。据广东烹饪协会潮菜专业委员会秘书长张树茂介绍,汕头牛肉丸以选料考究、制作精细、口感柔爽、味道鲜香而美名远扬。但随着品牌的推广,市场需求量倍增,原料把关失控,滥用添加物、粗制滥造,生产不规范、卫生不达标等现象屡见不鲜,这种情况已经严重制约汕头牛肉丸产业的发展,对汕头传统食品产业及品牌造成严重负面影响。因此,汕头市潮庭食品股份有限公司、汕头检验检测学会、汕头市普香食品有限公司及《广东省食品安全地方标准·汕头牛肉丸》主要起草单位等10家企业联合发起成立“汕头牛肉丸产业同业公会”,目前已有50多家企业、商户加入同业公会。这是汕头食品企业不断发展、做强做大的重要举措。




当选会长、汕头市潮庭食品股份有限公司董事长陈志斌告诉记者,公会将加强行业人才培养和合作交流,学习先进经验,拓宽业务思路。发挥政府与企业之间的桥梁和纽带作用,保护和传承好汕头牛肉丸的制作技艺,深化品质内涵,促进业界规范生产、运营,为汕头市民吃上放心食品贡献力量。